隨著(zhù)消費觀(guān)念和生活方式的轉變，我國飲料產(chǎn)業(yè)不斷快速增長(cháng)，其中茶飲料已經(jīng)成為中國消費非常熱愛(ài)的飲料品類(lèi)之一，越來(lái)越多的奶茶店以及飲料品牌逐漸推出與茶相關(guān)的產(chǎn)品。然而，在茶加工的過(guò)程中，大量的泡沫產(chǎn)生不僅影響了生產(chǎn)工序的平穩運行，茶的口感也有所降低。所以，在茶飲料行業(yè)飲料消泡劑也逐漸被越來(lái)越多的生產(chǎn)廠(chǎng)家所使用。

（茶飲圖）

茶起泡的原因大致有三種，其一是茶中含有大量的茶皂素，在沖泡茶葉時(shí)便會(huì )產(chǎn)生大量的泡沫。其二，茶葉表層覆有的白毫，白毫富含許多營(yíng)養物質(zhì)，沖泡后也會(huì )產(chǎn)生泡沫。其三，在沖泡時(shí)，茶葉碎末在沸水的沖擊下，也會(huì )輕易形成泡沫。

大量的泡沫，使得溶液出現溢流，生產(chǎn)機器沾上茶漬便會(huì )容易腐蝕生銹，進(jìn)而縮短了機器的使用壽命，茶飲料的生產(chǎn)效率也就降低。此外，大量的泡沫還會(huì )干擾連續包裝，使得包裝質(zhì)量不均勻，進(jìn)而影響茶飲料的生產(chǎn)質(zhì)量。這時(shí)，飲料消泡劑就顯得非常重要了。

飲料消泡劑的主要原材料為聚醚，能有效消除各種飲料生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的泡沫，擁有強有力的消泡、抑泡效果，能快速且徹底地進(jìn)行消泡，添加后，在生產(chǎn)、包裝、運輸以及使用的過(guò)程中也不會(huì )出現二次起泡的問(wèn)題，是一款環(huán)保型的消泡劑，不會(huì )危害到人體的生命健康安全。

飲料消泡劑的使用及注意事項：

1、在使用前要做好防護工作，以免消泡劑不慎濺入眼中；

2、為保證消泡劑均勻分散，在使用前要先攪拌消泡劑，注意攪拌速度不宜過(guò)快，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)；

3、不同飲料的消泡劑添加量不同，取適量消泡劑進(jìn)行試驗，以便于確定消泡劑具體的添加量以及稀釋度；

4、將消泡劑按照一定比例倒入溶液中，均勻攪拌觀(guān)察消泡效果；

5、稀釋后的消泡劑穩定性被破壞，要及時(shí)使用，不能長(cháng)時(shí)間存放；

6、未使用且未稀釋的消泡劑要及時(shí)密封儲存，不能長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，以免受潮而影響消泡劑的效果。

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